浙江全省科学技术奖励大会7月17日在杭州举行。中茶院张士康教授级高工牵头，浙江大学、浙江农林大学、湖南省茶业集团股份有限公司参加的“茶活性物质差异化提制新方法及应用新技术”项目获得浙江省科技进步二等奖;中茶院唐小林教授级高工牵头，浙江大学、浙江上洋机械股份有限公司、浙江春江茶叶机械有限公司参加的“优质茶现代加工模式转型关键技术及成套装备”项目获得浙江省科技进步三等奖。
“茶活性物质差异化提制新方法及应用新技术”项目提出了一次进料、多成分梯度提制的差异化新方法，实现绿色高效提制多目标产物并产业化，获得低咖啡碱高酯型儿茶素提取物、高γ-氨基丁酸速溶茶等差异化产品。揭示了儿茶素类非酶低聚异构反应及阻滞规律，探明了非酶低聚异构是儿茶素类热不稳定的核心机制，创制纳米化EGCG实现稳态应用。开拓了茶活性物质稳态应用新领域，发现了GCG抗UVA功能，发明了茶提取物(茶氨酸)增强免疫力、缓解体力疲劳等功能新组方，拓展了茶活性物质在食品、化妆品等高值领域的产业化应用。成果总体达国际先进水平，其中所提出的差异化提制新方法达到了国际领先水平。
“优质茶现代加工模式转型关键技术及成套装备”项目创建了优质茶现代加工模式，创新了机采茶鲜叶前处理关键技术及装备，创新了优质茶加工关键技术及装备，构建了优质茶现代加工技术体系和成套装备。项目成果的投入应用，有力地推进了我国茶叶加工的传统模式向机械化采摘、简洁化工艺、模块化装备、自动化加工，更加注重内在品质和定性风味的茶叶标准化、规模化、优质化的优质茶现代加工模式的转变，大幅度提高了茶叶生产质量和效率，对促进我国茶产业的健康快速发展具有重要意义。
据悉，297项科技创新成果荣获2019年度浙江省科学技术奖。其中浙江科技大奖2项，国际科技合作奖1项;自然科学奖43项，其中一等奖7项，二等奖10项，三等奖26项;技术发明奖11项，其中一等奖3项，二等奖4项，三等奖4项;科学技术进步奖240项，其中一等奖20项，二等奖73项，三等奖147项。
(来源：中茶院;原标题为：《喜报!我院两项科技成果分别获2019年度浙江省科学技术二等奖和三等奖》;现标题为本刊所加，本刊略有删节)
